Wielokrotnie złapaliście się na tym, że w przepisie jest bulion? I co wtedy? Hym…nie mam….następnym razem może zamrożę, a może użyję kostki rosołowej? I tu jak w dowcipie, że jak się czyta etykiety to modlitwa przed jedzeniem nabiera nowego sensu J
Można inaczej, można zrobić własną kostkę rosołową, w której wiesz, co jest i na pewno nie dodasz utwardzonego oleju palmowego, sztucznych aromatów czy wzmacniaczy smaku: glutaminianu monosodowego, inozynianu disodowego i guanylanu disodowego !!! (przepisane z opakowania). Nawet tzw. ekologiczne kostki rosołowe mają w swoim składzie takie dobrocie jak np. tłuszcz z kurczaka.
Gorąco polecam koncentraty bulionu, wykonane w Thermomixie. Przygotowanie ich Tobie zajmie od 5 do 15 minut, a Thermomixowi max do godziny. Można je modyfikować wedle własnego smaku. Wybór jest imponujący - mięsne, vege, rybne czy krewetkowe (w sumie 18 różnych przepisów). Otrzymujemy pastę, którą w słoiczku można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy. Cześć pasty można zamrozić jak kostki do lodu – wtedy trwałość przedłuży się aż do 6 miesięcy. U nas 1 porcja (słoik) wychodzi w miesiąc J Gdy gotujemy zupę dodajemy po prostu 1 łyżeczkę na 0.5 l wody i gotowe.
W składzie bulionu drobiowego jest: mięso z nogi kurczaka, warzywa w wedle uznania, świeże zioła, sól, liście laurowe, goździki, nasiona kolendry. W składzie bulionu wegańskiego natomiast: pietruszka, marchewka, cebula, pomidor, por. czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, świeże zioła, natka pietruszki, sól i oliwa z oliwek.
https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl/r5858
https://cookidoo.pl/recipes/recipe/pl/r291509
Smacznego :-)
Jeśli masz pytania lub pomysł na temat na bloga napisz do nas
Bądź na bierząco z naszym profilem na facebooku
Commentaires